錦市場・三木鶏卵の出汁巻き(21-7/11)

山形屋の地下でミニ京都物産展が催されていました。

錦市場の三木鶏卵も来てたです。空輸で持ってきたのかと思ったら
ここで朝に焼いてるんだそうですよ。職人さんも来てるんでしょうね。

てなわけで買ってきたです。これまで何回か食べてますけどあんまし印象に
残ってないです。

プレーンの小さいヤツ。

焦がし目のないキレイな断面です。出汁をたっぷり含んでやわらかくジューシー。
出汁の味より卵の風味をよく感じるところなんかはさすがですね。
ひとことでいえば「お上品」というかんじです。白ご飯とモリモリ食べるには釣り合わないかも。
あたしには味の玄海の玉子焼きのほうが性に合ってるようです。



ホテイの焼き鳥焼きそば、というのを見かけたです。ソースじゃなく醤油味で
ちょい甘めだそうですよ。

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