コンクワートのケーキ（15-02/27）

きょうじゃないんですけれども日向学院の前あたりー

浮之城のとこー

いまはフェニックスガーデンとかになってますけど以前は
ゴルフ練習場がありました

んでもってケーキ屋さんの新規開拓にやってきましたー
パティスリーコンクワートというお店です。ここは新城町になります

わりとこじんまりとした店内です。華麗な経歴をお持ちの
パティシエさんがやられているようです

カヌレがイチ推しというのは本格派ぽくていいね！

てなわけで5つ買ってきたです。ホントはプリンやダックワーズや
カヌレもゲットしたかったんだけど予算オーバーなんでそれらは
次回の宿題ですね。あとで調べたら平和台下の山形屋ストアに
出店してるのはここらしいんでそこでゲットできるかもです。

ムースフロマージュブラン
苺ショートみたいですけどムースです。フロマージュブランという
やわらかいフレッシュチーズを使ったムース状のチーズケーキ。
ソフトでなめらかで溶けます。あいだに仕込まれた苺とフラン
ボワーズのちょい酸味のあるジュレとの相性もバツグンですね

スフレフロマージュ
ふっくらふわふわに焼きあげたスフレ状のチーズケーキです
淡雪のようにクチのなかでシュワシュワ溶けていきますよ

シブーストショコラ
チョコレート仕様のシブーストです。上面はパリッとして美しく
キャラメリゼしてあり、その下にはとてもソフトなチョコレート
クリーム、土台はきんかんのタルトです。



ファーブルトン
ブルターニュの素朴な地方菓子。密度が高くてモチモチです
羊羹とかういろうなどに通じる食感ですね。プラムもよく合ってます


シュークリーム
よく焼いたサクっカリっの軽いシュー生地に濃度のある
クリームがめいっぱい詰められています。
さすがにレベルの高いお店ですねー

100円ショップでビスコミニ3味を108円でげっちゅー