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あんでる船のケーキ(15-04/23) [和菓子洋菓子]


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きょうじゃないんだけど2丁目~
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楠並木通り~
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もうカツオ獲れてるんだ、早いねー

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中村町のあんでる船にひさしブリに寄ってましてんねん。
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てなわけで3つとダックワーズを買ってきました。
あ、あれ?苺タルトは買ったおぼえないぞ?苺タルトはすでに
載っけてるからパスしたはずだったんだけど。
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このアムールというのをオーダーしたつもりだったんだけどなあ。
まいいか、しかたない。同じのもう一回載せようa21.jpg
苺タルトです。このお店の看板商品ですね。
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はい断面図~。タルトはパイ生地っぽくやわらかめなので
他とのバランスもよく食べやすくおいしいです。さすが看板。
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フルーツブリュレ。ブリュレなので表面がキャラメリゼしてあります
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上部はクリーム、下部はプリンになっていて、みかんや桃、
パイン、ブルーベリーが仕込まれていました。とろけるうまさだねー
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メティスというショコラケーキです。いい艶出してますねー
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やわらかいチョコムースがメインで味はチョコ一色というかんじですね
これもとろけるおいしさ~
こういうやわらかい品は糸で切るんですけど、破片を引きずって
他の層に付いたりするんですよ、こんなふうに↓にね(原画)a27.jpg
この破片の粒つぶが気になってしかたないときがたまにあって、
そういうときはチマチマチマチマチマと周りの部分をコピーしては
貼って、を繰り返して上の画像のように仕上げるんですよ。
この画像一枚に30分かけてるんですよ、チマチマとねw
いつもこんなヒマなことやってるわけじゃないですけどね
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ダックワーズです。ふんわりしてサクッ、クリームも若干の苦味を
感じるものでとてもグッドです。基本に忠実な正しいダックワーズです




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コメント(2) 

コメント 2

Mods

写真職人かっ!!


・・・。失礼wツッコみました【笑
by Mods (2015-04-23 20:29) 

jochen

めんどいときは見て見ないフリしてそのまま出しちゃう
んですけどね。
気になりだすと止まらなくなっちゃって。
by jochen (2015-04-23 20:58) 

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